Le Haché Féroce

Nos clients ont majoritairement salué les qualités gustatives du Haché Féroce, y compris ceux qui n'avaient pas l'habitude de consommer des abats.

Néanmoins, le goût et la texture sont différents d'un steak haché classique, plus onctueux et gouteux.

Le label Agriculture Biologique ne répondait pas entièrement à nos exigences de qualité. Par exemple, les animaux peuvent être nourris avec des céréales comme le maïs ou le soja, tant qu’ils sont issus de l'AB. Or, ces aliments sont trop riches en Oméga-6, déséquilibrant ainsi le profil en acides gras et rendant la viande pro-inflammatoire.

C'est pourquoi nous avons créé la Certification Féroce, qui va au-delà du label Bio. Elle impose des obligations de moyens (alimentation 100% herbe, vie en extérieur, etc.) et de résultats (analyses systématiques en labo et accessibles directement aux consommateurs).

Nous livrons avec ChronoFreeze, un transporteur spécialisé dans les denrées surgelées, afin de garantir une chaîne du froid continue.

Lors de votre commande, vous choisissez un jour et un créneau de livraison pour réceptionner le colis en main propre.

En cas d’absence, la livraison est reprogrammée le lendemain (ou déposée dans un point relais surgelé si cette option est disponible).

Quoi qu’il arrive, la température -18°C est garantie de bout en bout, grâce à une puce RFID qui contrôle la température du colis en temps réel.

Grâce à notre méthode de surgélation professionnelle, nous pouvons assurer une durée de conservation de 18 mois au congélateur sans dégradation organoleptique ou nutritionnelle : la viande demeure aussi savoureuse qu'une viande fraîche.

Intégré dans une alimentation variée, riche en fruits et légumes de saison, noix, poissons et œufs, nous recommandons de consommer 2 à 3 portions du Haché Féroce chaque semaine pour un apport optimisé en micronutriments essentiels.

Toutefois, il n'y a aucun risque à en consommer plus régulièrement, dans la limite de 1 par jour maximum.

Le Haché Féroce se cuisine aussi simplement qu'un steak haché, en moins de 10 minutes, avec ou sans décongélation préalable, à la poêle ou à la vapeur.

Lors de votre première livraison, vous recevez un manuel de bienvenue incluant un guide de cuisine complet pour cuire le Haché Féroce en fonction de vos goûts tout en préservant un maximum de nutriments.

Vos enfants méritent autant d'excellence que vous. Cela commence par une viande de haute qualité, avec un profil d'acide gras équilibré et exempte de polluant. Mais ces petits humains ont également besoin de couvrir tous leurs besoins en vitamines et minéraux essentiels ainsi qu'en protéines hautement disponibles pour nourrir leur croissance. Le Haché Féroce est non seulement adapté, mais recommandé pour eux ! En prime, ils l'adorent : certains disent même que c’est le meilleur steak du monde :)

Garantir la qualité et l'innocuité de nos produits est une priorité. Dans nos ateliers de transformation, les carcasses n'entrent jamais au contact avec des produits d'autres filières. La confection des steaks est réalisée dans une salle blanche dédiée, puis emballé dans des poches en kraft et surgelé dans une cellule professionnelle à -50°C.

Enfin, des analyses bactériologiques sont effectuées sur chaque lot afin de garantir l'absence de Salmonelle et E. coli.