Le Suif de Boeuf d'Herbe

Éleveur :

François Lemière

Le Suif de Boeuf d'Herbe

Prix normal 12,90€
Prix à l'unité par

La graisse la plus délicieuse de la planète, riche en CLA, en vitamines liposolubles et en acide stéarique.

  • Profil d'acide gras idéal pour la santé humaine
  • Bœuf nourri à l'herbe
  • Riche et onctueux, facile à consommer à la cuillère
  • Garanti sans pesticides, métaux lourds, ou résidus médicamenteux
  • 100g 1 CàC
  • Énergie 890 kcal 45 kcal
  • Protéines 0g 0g
  • Matières grasses 99g 5g
  • Acides gras saturés 50g 2.5g
  • Acides gras monoinsaturés 42g 2.1g
  • Acides gras polyinsaturés 6g 0.3g
  • Glucides 0g 0g
  • Sel 0g 0g
  • Ratio ω3:ω6 2 2

  • Nourri à l'herbe

    Notre boeuf n'est pas n'importe quel boeuf. Il est nourri à l'herbe, ce qui lui confère un profil d'acide gras idéal pour la santé humaine et contribue à un bilan carbone positif.

  • Réellement savoureux

    Fondu lentement à faible température pour préserver tous ses nutriments, notre suif est riche et crémeux, facile à tartiner et à utiliser à la cuillère.

  • Du nez à la queue

    Nous utilisons la graisse de l'animal entier pour obtenir le spectre complet des acides gras, comme nous l'avons fait tout au long de l'histoire de l'humanité.

Comment utiliser le suif Féroce ?

Pour tout type de cuisson

Riche en acides gras sains, comme l’acide stéarique, le suif résiste à l’oxydation et convient aussi bien aux cuissons douces qu’à haute température : sautés de viande et légumes, rôtis, plats mijotés, pâtisseries…

Dans tes boissons préférées

Ajoute de la richesse et de la gourmandise à tes boissons préférées : le Suif Féroce est une excellente source d'énergie dans un café gras, et il est délicieux mélangé à notre bouillon d'os.

Comme hydratant pour la peau

Les graisses animales sont utilisées depuis des millénaires pour hydrater et nourrir la peau avec leurs vitamines liposolubles stables et non oxydables.

Ce qui rend le suif si spécial :

  • Brûle-Graisse naturel

    Contient de l’acide stéarique, un acide gras qui optimise le métabolisme énergétique et contribue à maintenir une composition corporelle optimale.

  • Acide oléique

    Cet acide gras monoinsaturé représente 40 % des lipides du suif. Il réduit l'expression des cytokines impliquées dans l'inflammation chronique.

  • Teneur en CLA

    Le suif issu de bœufs nourris à l’herbe est naturellement riche en CLA, un acide gras connu pour son rôle dans l'équilibre du cholestérol et des défenses antioxydantes.

  • Omega-7

    Un acide gras monoinsaturé rare, présent en petites quantités dans le suif, capable d'augmenter le bon cholestérol, de protéger les membranes cellulaires, et de réduire l'inflammation.

  • Vitamine K MK-4

    La forme MK-4 de la Vitamine K se trouve principalement dans les graisses animales. Beaucoup plus biodisponible que les formes végétales, elle participe à la bonne santé osseuse et cardiovasculaire.

  • Support Hormonal

    Les acides gras saturés sont nécessaires à la synthèse des hormones stéroïdiennes comme la testostérone, les œstrogènes ou le cortisol, contribuant à un équilibre hormonal optimal.

  • Santé cérébrale

    Les acides gras sont des constituants fondamentaux des membranes neuronales, favorisant la transmission synaptique.

  • Source de Vitamines A, D et E

    Le suif est aussi une source de vitamines liposolubles indispensables à la santé de la peau, des os et des yeux, ainsi qu'au système immunitaire.

  • Éprouvé par le temps

    Consommé depuis la préhistoire, le suif a toujours fait parti de l'alimentation humaine au fil des générations, contrairement aux huiles et graisses modernes.

1 / 3

  • La graisse de cuisson ultime

    Le suif de bœuf se démarque par son point de fumée élevé (250°C), qui le rend parfaitement stable même à haute température. Riche en vitamines liposolubles, il favorise la perte de poids et possède des propriétés anti-inflammatoires, en plus de nombreux autres bienfaits pour la santé.

    En revanche, les huiles de graines présentent des risques : elles augmentent le stress oxydatif, facilitent la prise de poids et peuvent endommager les membranes cellulaires. Quant au beurre, il brûle facilement lors de la cuisson, produisant des composés nocifs, et contient des protéines laitières pouvant poser problème aux personnes sensibles.

    Avec le suif, tu as tout ce qu’il te faut pour cuisiner sainement : pureté, stabilité, et nutrition dense, sans rien de superflu.

  • Véritablement nourris à l'herbe

    Chez Féroce, nous sélectionnons les meilleures fermes françaises, engagées dans des pratiques éthiques et régénératives, qui honorent l'animal et la terre d'où il provient.

    Nos animaux sont exclusivement nourris à l'herbe et vivent en liberté dans de vastes pâturages. C'est ce qui garanti à notre suif sa teneur exceptionnelle en CLA, son ratio idéal en Oméga-3, et sa densité en vitamines liposolubles.

  • Garanti sans composé nocif

    Chez Féroce, notre mission est de créer les meilleurs produits pour une alimentation humaine optimale. La richesse en micronutriments est au cœur de notre démarche, mais l’absence de polluants est tout aussi essentielle.

    C’est pourquoi chaque lot est rigoureusement testé dans des laboratoires indépendants, garantissant l’absence de pesticides, de métaux lourds et de résidus médicamenteux.

    Notre graisse de bœuf est fondue à basse température dans nos marmites, préservant l’intégrité de ses précieux nutriments et nous n'utilisons aucun solvant. Notre Suif de Bœuf d'Herbe est donc 100% pur et naturel.

CERTIFICATION FEROCE FOOD

Nos standards sont parmi les plus exigeants : Nous garantissons le bien-être animal, la valeur environnementale, et la densité nutritionnelle.

Aucun label existant ne suffisait à répondre à l'ensemble de ces critères. Alors nous avons créé la Certification Féroce.

EN SAVOIR PLUS
Faites défiler de gauche à droite 
Nourri à l’herbe
90 %
60 %
Absence de Maïs et Soja
Ratio Oméga 3 - Oméga 6
Garanti <1:2
Garanti <1:4
Pâturage extérieur
9 mois
9 mois
Usage d’antibiotiques
Strictement Limité
Strictement Limité
Races Rustiques
Agriculture Extensive
Bilan Carbone
Positif
Positif
Absence de Polluants & OGM
Garanti
Seulement OGM

FAQ

  • Le suif de bœuf est incroyablement polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes, tant sucrées que salées. Il remplacera facilement le beurre et les huiles de cuisson.

    Grâce à son point de fumée élevé, il est parfait pour frire, rôtir et sauter, sans se décomposer en composés nocifs à haute température. En cuisine, il ajoute une saveur riche et onctueuse aux viandes, légumes, pommes de terre, soupes et bouillons, mais également pâtisseries et café gras.

    De plus, il offre des propriétés remarquables pour le soin de la peau, en hydratant et nourrissant naturellement.

  • Le suif de bœuf est exceptionnel pour le soin de la peau, car sa composition est similaire au film lipidique qui recouvre notre peau. Cela en fait un hydratant puissant, riche en vitamines essentielles A, D, E et K.

    Le suif aide à apaiser et réparer les peaux sèches ou abîmées, réduit l’inflammation et forme une barrière protectrice contre les agressions extérieures.

    Grâce à sa pureté et sa qualité, notre suif peut être utilisé tel quel, en application directe sur la peau, dans une routine quotidienne ou hebdomadaire.

  • Le suif de bœuf remplace facilement le beurre dans la plupart des recettes. Il est relativement neutre, sans aucun arrière-goût désagréable, avec des notes légèrement noisettées.

    Le suif apporte une richesse subtile et un léger umami aux plats, rehaussant le goût des ingrédients avec lesquels il est cuisiné, qu'il s'agisse de légumes, de viandes ou même de pâtisseries.

  • Utilisation

    Nous recommandons l'utilisation systématique du suif pour la cuisson et les plats chauds de façon générale.

    Pour tout ce qui est cru ou froid, il est préférable d'opter pour notre huile d'olive à haute teneur en polyphénols.

    L'alternance entre ces deux sources de graisse est la meilleure option pour une santé optimale et durable.

    Portion journalière

    Environ 1 à 2 cuillères à soupe par jour suffisent à profiter de ses bienfaits sans excéder les besoins en graisses saturées.

    Adaptation à votre diète

    Si vous suivez un régime faible en glucides (cétogène, paléo), vous pouvez augmenter cette quantité à 3 voire 4 cuillères à soupe par jour pour répondre à vos besoins énergétique.

  • Durée de conservation

    Le suif de bœuf est naturellement très stable et peut se conserver 6 mois à un an à température ambiante dans son pot en verre, et plus d'un an au réfrigérateur.

    Conditions idéales

    • Refermer le pot en verre après chaque utilisation
    • Ranger le pot dans un placard pour le protéger de la lumière
    • Éviter les fortes variations de température (ex : près d'une cuisinière)

  • Ce n'est pas indispensable, mais le stockage au frigo protège le suif de la chaleur et de la lumière, augmentant sa durée à plus d'un an.

  • La première règle de Féroce est de "ne pas nuire". Nous concevons les produits les plus purs et naturels possibles, parfaitement adaptés à la santé humaine, en particulier celle de nos enfants.

    Le suif est la source de graisse la plus ancienne, consommée depuis les premiers chasseurs-cueilleurs et intrinsèquement lié à notre histoire.

    C'est une excellente source d'énergie, riche en vitamines liposolubles comme la vitamine A, D, E et K2, importantes pour la croissance et le développement.

    Malgré tous ses bénéfices, il ne doit cependant pas remplacer une alimentation équilibrée comprenant des graisses variées telles que l'EVOO Féroce.

  • Le label AB ne garanti pas que les bovins sont nourris à l'herbe, or c'est un élément déterminant pour la qualité et le profil d'acide gras du suif.

    C'est la raison pour laquelle nous avons créé notre propre certification avec un cahier des charges très exigeant :

    • Des races rustiques, sans hybridations et sélections excessives ;
    • Vivant en liberté dans des prairies rotatives ;
    • Nourries à l'herbe, sans soja ni maïs ;
    • Garanti sans aucun polluant, résidus médicamenteux, pesticides et métaux lourds ;

    La certification Féroce ne se limite pas à une obligation de moyen : tous nos produits sont testés par des laboratoires indépendants, et nous publions les résultats sur notre site, directement accessibles aux consommateurs.

NEwsletter

Receive special offers and first look at new products.