La mission de Féroce est de nourrir le potentiel humain. Comment ? D’abord, en garantissant l’absence de polluants, métaux lourds et résidus médicamenteux, grâce à des contrôles rigoureux. Ensuite, en recherchant une densité nutritionnelle optimale pour apporter à chaque cellule vitamines, minéraux, protéines, acides gras et composés phytochimiques essentiels. Enfin, en adoptant une démarche durable qui favorise une relation régénérative avec la Nature et le Vivant.
Aucun label actuel ne répondait pleinement à nos standards d’excellence et de transparence, alliant obligation de moyens et de résultats. C’est pourquoi nous avons créé notre propre certification : l’Identité Nutritionnelle Remarquable. Elle est notre réponse à la crise de confiance des consommateurs, pour garantir une alimentation pure et authentique.
Un bœuf nourri à l'herbe est fondamentalement différent d'un bœuf nourri aux céréales, tant en termes de qualité nutritionnelle de la viande que d'empreinte écologique. Le label Agriculture Biologique exige que 60 % de l’alimentation provienne de fourrages, mais laisse la porte ouverte aux 40 % restants pour des céréales comme le soja ou le maïs, riches en Oméga-6 pro-inflammatoires.
Les bienfaits de l’huile d’olive, démontrés dans les études sur les régimes méditerranéen et crétois, reposent sur sa richesse exceptionnelle en polyphénols, avec des teneurs allant de 400 à 600 mg/L. En revanche, l’huile d’olive de grande surface, même bio, est souvent un mélange d’huiles oxydées provenant d’origines diverses (UE et hors UE), avec une teneur en polyphénols bien inférieure, généralement sous les 150 mg/L, soit 6 à 7 fois moins.
La Nature conçoit des aliments de haute qualité spécialement adaptés aux besoins du corps humain. Les Industriels inventent des produits riches en calories vides pour maximiser leurs profits en nous empoisonnant.
La Valeur Nutritionnelle est la pierre angulaire de tout ce que nous faisons chez Féroce, et nous en garantissons la teneur par des analyses en laboratoire des macronutriments, vitamines, minéraux, et profils d'acide gras.
C'est l'assurance pour nos consommateurs de savoir exactement ce qu'ils mangent.
L'être humain ne peut pas vivre en bonne santé dans un environnement malade. Plus que de réduire nos déchets ou d'utiliser des énergies renouvelables, nous souhaitons nous inscrire dans une démarche régénérative avec la Nature.
C'est-à-dire concevoir des systèmes durables qui se renouvellent plutôt qu'ils ne s'appauvrissent.
Cette démarche guide la sélection de nos élevages et de nos fermes, que nous visitons régulièrement et faisons auditer pour évaluer leur bilan carbone, leur impact positif sur la biodiversité et la santé des sols.
Les scandales et abus dans l'industrie alimentaire ont érodé la confiance des consommateurs, qui préfèrent souvent le petit producteur local à un produit de grande surface même labellisé "bio".
L’Identité Nutritionnelle Remarquable vise à restaurer ce lien entre la Terre et l’Assiette, avec une transparence totale.
Chaque produit Féroce est équipé d’un QR code donnant accès aux analyses labo, photos/vidéos et audits RSE de la ferme d’origine. C’est notre engagement pour offrir le meilleur en matière de traçabilité.
Chaque produit labellisé INR est le fruit d’un cahier des charges rigoureux qui repose sur trois piliers : valeur environnementale, densité nutritionnelle et bien-être animal. Cela constitue une obligation de moyens, que nos partenaires agricoles s’engagent à respecter.
Mais l’INR va plus loin avec une obligation de résultat : des analyses indépendantes en laboratoire vérifient la teneur en nutriments et l’absence de polluants. Ces garanties, essentielles pour la santé humaine, sont aussi le reflet des qualités de vie des animaux et des cultures.
Comment être sûr de ce que nous mangeons ? L’idéal serait de pouvoir visiter les fermes pour vérifier leurs pratiques. Mais pour la plupart des citadins, c'est évidemment impossible. C’est pourquoi l’INR utilise la technologie pour recréer ce lien essentiel entre la Terre et l’Assiette. En scannant le QR Code visible sur chaque produit labellisé, nous garantissons une transparence radicale :
Cette traçabilité, en plus de restaurer la confiance, remet l'humain et la nature au centre de chaque produit et redonne à notre alimentation la conscience, l’émotion et l’authenticité qu’elle mérite.
La Chimie nous a donné l'illusion de contrôler le Vivant. Les OGM et les pesticides ont rendu le savoir-faire des paysans obsolète, tandis que l'industrie pharmaceutique nous promet de nous sauver de nos excès. Pourtant, le surpoids, les maladies de civilisation et la pollution ne cessent de gagner du terrain.
Face à cet échec, l'INR choisit de ressusciter l’alimentation ancestrale pour le monde moderne. Un aliment est bien plus que la somme de ses nutriments : ils agissent en synergie au sein d'une matrice cellulaire perfectionnée par des milliards d’années d'évolution dans un équilibre parfait.
C’est pourquoi, malgré l’essor des compléments et des produits fortifiés, nous refusons toute manipulation artificielle du vivant. L’INR garantit des aliments bruts, valorisant les savoirs-faires agronomiques, et qui étaient déjà consommés par nos ancêtres il y a 1000 ans.
À l'origine, nous avons créé l’INR pour identifier et valoriser les meilleurs élevages français. Aujourd'hui, cette démarche est devenue le socle de chaque création Féroce. Tout commence par l'élaboration d'un cahier des charges, visant à garantir la densité nutritionnelle, l'absence de polluants, et l'impact environnemental positif.
Nous définissons ensuite les critères de contrôle et les tests discriminants à effectuer, avant de lancer le sourcing des fermes qui répondent à nos exigences. Des échantillons sont ensuite analysés en laboratoire pour confirmer leur conformité. Ce n’est qu’une fois ces étapes franchies que nous proposons le produit aux consommateurs, labellisé avec l'Identité Nutritionnelle Remarquable et muni du QR code unique qui garantit sa traçabilité.
L’Identité Nutritionnelle Remarquable (INR) est une certification interne développée par Féroce pour garantir nos engagements : densité nutritionnelle élevée, absence de polluants, alimentation ancestrale et respect de l’environnement.
Nous pensons que la meilleure garantie est la preuve. Chaque produit labellisé INR est muni d’un QR code permettant au consommateur d’accéder au cahier des charges complet, aux analyses de laboratoire, et à une visite immersive de la ferme.
Nous effectuons des visites régulières dans nos fermes partenaires pour vérifier le respect des standards définis dans notre cahier des charges. Nos produits subissent également des analyses en laboratoire indépendant, assurant la teneur en macronutriments et micronutriments ainsi que l’absence de polluants.
Étant un label interne, l’INR n’est pas reconnu par l’État, et cela n’est pas notre objectif. Nous privilégions une transparence radicale, qui, selon nous, a plus de valeur qu’une reconnaissance officielle.
Non. L’INR impose des standards rigoureux et des contrôles exigeants, qui ne sont réalisables qu’au sein de l’univers de marque Féroce. Étendre ce label impliquerait des coûts et un suivi de qualité impossible à garantir à grande échelle.
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