Le Haché Féroce - Haute concentration de nutriments

Nourri à l'herbe

Notre boeuf n'est pas n'importe quel boeuf. Il est nourri à l'herbe, ce qui lui confère un profil d'acide gras idéal pour la santé humaine et contribue à un bilan carbone positif.
Un Foie riche

Le foie de boeuf est l'aliment le plus nutritif de la planète. 7g suffisent à couvrir la plupart de nos besoins en vitamines et minéraux essentiels.
Un Coeur Puissant

Le coeur de boeuf est le seul organe riche en coenzyme Q10. Il fourni aussi des niveaux élevés de Zinc, Fer, Sélénium et vitamines B.

Un Concentré de Nutriments

Protéines de Haute Qualité

Essentielles au fonctionnement du corps, à la régénération des tissus et au maintien des muscles
Teneur en Oméga-3 Idéale

Aux effets anti-inflammatoires, et indispensable à la santé cérébrale et cardiovasculaire
Vitamine A (Rétinol)

Renforce le système immunitaire tout en préservant la qualité de la peau et de la vue
Vitamines B1, B2, B3, B6 et B12

Impliquées dans le métabolisme énergétique, la synthèse de l'ADN, et la prévention du vieillissement
Fer Héminique

Nécessaire à la production d'énergie et au transport de l'oxygène
Zinc Biodisponible

Renforce le système immunitaire et le métabolisme
Coenzyme Q10

Un puissant antioxydant qui protège les cellules contre le stress et améliore les performances sportives
Cuivre Dynamic

Il soutient la production de neurotransmetteurs, la santé des nerfs et des os
Acide linoléique conjugué (CLA)

4x plus riche dans le boeuf nourri à l'herbe, aux propriétés cardioprotectrices et anti-inflammatoires

CERTIFICATION FEROCE FOOD

Nos standards sont parmi les plus exigeants : Nous garantissons le bien-être animal, la valeur environnementale, et la densité nutritionnelle.

Aucun label existant ne suffisait à répondre à l'ensemble de ces critères. Alors nous avons créé la Certification Féroce.

Faites défiler de gauche à droite
Nourri à l’herbe	90 %		60 %
Absence de Maïs et Soja
Ratio Oméga 3 - Oméga 6	Garanti <1:2	Garanti <1:4
Pâturage extérieur	9 mois		9 mois
Usage d’antibiotiques	Strictement Limité		Strictement Limité
Races Rustiques
Agriculture Extensive
Bilan Carbone	Positif		Positif
Absence de Polluants & OGM	Garanti	Seulement OGM

★★★★★

Ce qu'en pensent nos clients

“
Féroce, j’adore ! Je dois dire qu’avoir un steak haché, issu de viandes irréprochables, contenant en plus des abats, que je n’aurais pas mangé forcément, qui m’apporte des vitamines essentielles, comme la vitamine B12, mais également du zinc, de l’iode, etc. d’une manière absorbable et naturelle, c’est pour moi une solution pratique, et en plus savoureuse.

Marion Kaplan
“
Un orgasme culinaire ! Au début, j’étais sceptique. Autant j’aime les abats. Autant j’aime le steak. Autant un mélange des deux… Mais une fois reçu, cuit et mangé… Wouha ! Un pure régale. Ma femme adorée. Mes enfants (2 et 5 ans) se sont régalés. Allez y les yeux fermés !

Jeremy Coron
“
Depuis que j'ai goûté (et partagé avec mon fils de 5 ans !) les steaks Féroce, ils sont devenus une évidence. C'est simple et c'est très bon ! On sait et on sent qu'on mange un produit naturel, brut et de haute qualité. C'est un régal de se faire autant plaisir, tout en restant dans une démarche qui correspond si bien à nos valeurs.

Jack's Team
“
Produit incroyable tant par le goût que par la qualité du produit que par l'approche éthique. C'est clairement devenu un indispensable dans mon quotidien. Merci Féroce

Alex Rafaitin

Nourri à l'herbe : Ça change tout

La viande de bœuf vendue dans le commerce provient majoritairement d'animaux nourris aux céréales (maïs et soja). Ceci modifie radicalement les valeurs nutritionnelles de leur viande, trop riche en oméga-6 pro-inflammatoires.
Au contraire, nos animaux sont nourris à l'herbe. Ceci multiplie par 4 la concentration en acide linoléique conjugué (CLA) dont les propriétés cardioprotectrices et anti-inflammatoires sont de plus en plus étudiés.
Quant au profil d'acide gras Oméga-3, il est testé chaque année pour garantir un rapport optimal ω-3:ω-6 de 1:2.
Élevage régénératif pour l'Environnement

Nos pâturages en rotation, entourés de haies sauvages, forment des corridors pour la biodiversité et captent le carbone. En broutant, les vaches stimulent et fertilisent la terre, favorisant la pousse des plantes et des champignons. Ceux-ci captent le CO2 de l'air et le stockent durablement dans leurs racines, tout en protégeant les sols contre l'érosion.
Mais ce n’est pas tout. Une alimentation à base d’herbe fraîche améliore la digestion des vaches, réduisant considérablement leurs émissions de méthane. Réduction d’un côté, capture de l’autre : l’élevage régénératif est le seul à pouvoir atteindre un bilan carbone positif.
L'excellence sinon rien

Les industriels regorgent d'imagination pour maximiser leurs profits au détriment de notre santé et de celle de notre environnement. Même le label Bio, autrefois gage de confiance, suscite aujourd’hui la méfiance des consommateurs. Alors, comment être sûr de ce que nous mangeons ?
Chez Féroce, "l’excellence sinon rien" est une valeur clé, guidée par trois principes fondamentaux. Premièrement, ne pas nuire : nous analysons rigoureusement nos produits pour garantir l'absence de pesticides et de métaux lourds. Deuxièmement, nourrir : nous réalisons nos propres analyses pour mesurer précisément les niveaux de vitamines, minéraux et acides gras essentiels. Enfin, durer : nous visitons régulièrement nos élevages pour vérifier leur engagement pour la biodiversité, le bien-être animal et la réduction de l’empreinte carbone.
Rétablir le lien et la confiance

La viande standardisée et emballée en supermarché, est devenue un produit anonyme, sans histoire ni transparence. Cette fracture entre la ville et la campagne détruit le lien essentiel entre la terre, ceux qui la cultivent, et notre assiette, rendant l'acte de manger dénué de sens, d'émotion et d'authenticité.
C'est pourquoi nous avons intégré un QR code sur chaque étiquette. En un simple scan, il recrée ce lien avec l'éleveur, offrant une immersion dans sa ferme tout en garantissant une traçabilité et une transparence totales sur nos engagements.

FAQ

Nos clients ont majoritairement salué les qualités gustatives du Haché Féroce, y compris ceux qui n'avaient pas l'habitude de consommer des abats.
Néanmoins, le goût et la texture sont différents d'un steak haché classique, plus onctueux et gouteux.
Le label Agriculture Biologique ne répondait pas entièrement à nos exigences de qualité. Par exemple, les animaux peuvent être nourris avec des céréales comme le maïs ou le soja, tant qu’ils sont issus de l'AB. Or, ces aliments sont trop riches en Oméga-6, déséquilibrant ainsi le profil en acides gras et rendant la viande potentiellement pro-inflammatoire.
C'est pourquoi nous avons créé la Certification Féroce, qui va au-delà du label Bio. Elle impose des obligations de moyens (alimentation 100% herbe, vie en extérieur, etc.) et de résultats (analyses des macros, micronutriments, profil des acides gras et absence de polluant). Le cahier des charges et les moyens de contrôle mis en oeuvre sont disponibles ici.
Nous utilisons ChronoFresh, un transporteur spécialisé dans les denrées alimentaires surgelées, garantissant la continuité de la chaîne du froid. Lors de la commande, vous devez choisir un jour et un créneau de livraison afin de réceptionner en main propre le colis.
Si vous ratez la livraison, celle-ci sera reprogrammée le lendemain, ou livrée dans un point relais surgelé si cette option est disponible. Quoi qu'il arrive, la chaine du froid à -18°C est garantie de bout en bout grâce à une puce RFID qui contrôle en temps réel la température du colis.
Grâce à notre méthode de surgélation professionnelle, nous pouvons assurer une durée de conservation de 18 mois au congélateur sans dégradation organoleptique ou nutritionnelle.
Intégré dans une alimentation variée, riche en fruits et légumes de saison, noix, graines, poissons et œufs, nous recommandons de consommer 2 à 3 portions du Haché Féroce chaque semaine pour un apport optimisé en micronutriments essentiels.
Le Haché Féroce se cuisine aussi simplement qu'un steak haché, en moins de 10 minutes, avec ou sans décongélation préalable, à la poêle ou à la vapeur.
Lors de votre première livraison, vous recevez un manuel de bienvenue incluant un guide de cuisine complet pour cuire le Haché Féroce en fonction de vos goûts tout en préservant un maximum de nutriments.
La livraison est incluse sur toutes nos commandes, mais elle a un coût non négligeable. Le pack Solo est le plus petit format permettant de compenser ces frais. Nous comprenons que cela puisse être un engagement pour un produit que vous n'avez pas encore goûté, mais les avis vérifiés de nos clients sont là pour vous guider et vous rassurer !
Vos enfants méritent autant d'excellence que vous. Cela commence par une viande de haute qualité, avec un profil d'acide gras équilibré et exempt de polluant. Mais ces petits humains ont également besoin de couvrir tous leurs besoins en vitamines et minéraux essentiels ainsi qu'en protéines hautement disponibles pour nourrir leur croissance. Le Haché Féroce est non seulement adapté, mais recommandé pour eux ! En prime, ils l'adorent : certains disent même que c’est le meilleur steak du monde :)
Garantir la qualité et l'innocuité de nos produits est une priorité. Dans nos ateliers de transformation, les carcasses n'entrent jamais au contact avec des produits d'autres filières. La confection des steaks est réalisée dans une salle blanche dédiée, puis mis sous-vide dans un environnement protecteur et surgelé dans une cellule professionnelle.
Enfin, des analyses bactériologiques sont effectuées sur chaque lot afin de garantir l'absence de Salmonelle et E. coli.
Nous respectons les valeurs portées par le label bio, mais nous avons choisi d’aller encore plus loin pour garantir la densité nutritionnelle, la durabilité environnementale et le bien-être animal. Le bio a ses limites : un bœuf bio, par exemple, peut être nourri jusqu’à 40 % de céréales AB, ce qui déséquilibre son ratio Oméga-3/Oméga-6, augmente ses marqueurs inflammatoires, et affecte sa digestion. Ceci modifie la qualité de sa viande et son impact sur la santé humaine.

Nous avons donc créé la Certification Féroce, une démarche fondée sur deux piliers :
- Des obligations de moyens, via un cahier des charges strict en matière d’élevage et d’alimentation, axé sur le respect des cycles naturels des animaux.
- Des obligations de résultats, avec des analyses en laboratoire réalisées par Eurofins : profil nutritionnel (acides gras, micronutriments), métaux lourds, pesticides et résidus médicamenteux.
Pour une transparence totale, un QR code sur chaque produit vous donne accès à :
- Les résultats détaillés de toutes les analyses, afin que vous puissiez voir par vous-même la qualité de la viande que vous consommez.
- Une immersion dans la ferme d’origine, avec des vidéos des pratiques agricoles, ainsi qu’un portrait de l’éleveur et de ses valeurs.
Nos viandes affichent un ratio Oméga-3/Oméga-6 jusqu’à deux fois meilleur que la moyenne des viandes issues du bio, selon les analyses Eurofins, et garanties exemptes de polluants.
Nous ne disons pas que les labels bio sont inutiles, mais qu’ils sont parfois insuffisants. Avec Féroce, nous voulons restaurer le lien direct entre la Terre et votre Assiette, en prouvant ce que nous affirmons grâce à la science et à la transparence.

Nos clients ont majoritairement salué les qualités gustatives du Haché Féroce, y compris ceux qui n'avaient pas l'habitude de consommer des abats.

Néanmoins, le goût et la texture sont différents d'un steak haché classique, plus onctueux et gouteux.

Nos clients ont majoritairement salué les qualités gustatives du Haché Féroce, y compris ceux qui n'avaient pas l'habitude de consommer des abats.

Néanmoins, le goût et la texture sont différents d'un steak haché classique, plus onctueux et gouteux.

Le label Agriculture Biologique ne répondait pas entièrement à nos exigences de qualité. Par exemple, les animaux peuvent être nourris avec des céréales comme le maïs ou le soja, tant qu’ils sont issus de l'AB. Or, ces aliments sont trop riches en Oméga-6, déséquilibrant ainsi le profil en acides gras et rendant la viande potentiellement pro-inflammatoire.

C'est pourquoi nous avons créé la Certification Féroce, qui va au-delà du label Bio. Elle impose des obligations de moyens (alimentation 100% herbe, vie en extérieur, etc.) et de résultats (analyses des macros, micronutriments, profil des acides gras et absence de polluant). Le cahier des charges et les moyens de contrôle mis en oeuvre sont disponibles ici.

Le label Agriculture Biologique ne répondait pas entièrement à nos exigences de qualité. Par exemple, les animaux peuvent être nourris avec des céréales comme le maïs ou le soja, tant qu’ils sont issus de l'AB. Or, ces aliments sont trop riches en Oméga-6, déséquilibrant ainsi le profil en acides gras et rendant la viande potentiellement pro-inflammatoire.

C'est pourquoi nous avons créé la Certification Féroce, qui va au-delà du label Bio. Elle impose des obligations de moyens (alimentation 100% herbe, vie en extérieur, etc.) et de résultats (analyses des macros, micronutriments, profil des acides gras et absence de polluant). Le cahier des charges et les moyens de contrôle mis en oeuvre sont disponibles ici.

Nous utilisons ChronoFresh, un transporteur spécialisé dans les denrées alimentaires surgelées, garantissant la continuité de la chaîne du froid. Lors de la commande, vous devez choisir un jour et un créneau de livraison afin de réceptionner en main propre le colis.

Si vous ratez la livraison, celle-ci sera reprogrammée le lendemain, ou livrée dans un point relais surgelé si cette option est disponible. Quoi qu'il arrive, la chaine du froid à -18°C est garantie de bout en bout grâce à une puce RFID qui contrôle en temps réel la température du colis.

Nous utilisons ChronoFresh, un transporteur spécialisé dans les denrées alimentaires surgelées, garantissant la continuité de la chaîne du froid. Lors de la commande, vous devez choisir un jour et un créneau de livraison afin de réceptionner en main propre le colis.

Si vous ratez la livraison, celle-ci sera reprogrammée le lendemain, ou livrée dans un point relais surgelé si cette option est disponible. Quoi qu'il arrive, la chaine du froid à -18°C est garantie de bout en bout grâce à une puce RFID qui contrôle en temps réel la température du colis.

Grâce à notre méthode de surgélation professionnelle, nous pouvons assurer une durée de conservation de 18 mois au congélateur sans dégradation organoleptique ou nutritionnelle.

Intégré dans une alimentation variée, riche en fruits et légumes de saison, noix, graines, poissons et œufs, nous recommandons de consommer 2 à 3 portions du Haché Féroce chaque semaine pour un apport optimisé en micronutriments essentiels.

Le Haché Féroce se cuisine aussi simplement qu'un steak haché, en moins de 10 minutes, avec ou sans décongélation préalable, à la poêle ou à la vapeur.

Lors de votre première livraison, vous recevez un manuel de bienvenue incluant un guide de cuisine complet pour cuire le Haché Féroce en fonction de vos goûts tout en préservant un maximum de nutriments.

Le Haché Féroce se cuisine aussi simplement qu'un steak haché, en moins de 10 minutes, avec ou sans décongélation préalable, à la poêle ou à la vapeur.

Lors de votre première livraison, vous recevez un manuel de bienvenue incluant un guide de cuisine complet pour cuire le Haché Féroce en fonction de vos goûts tout en préservant un maximum de nutriments.

La livraison est incluse sur toutes nos commandes, mais elle a un coût non négligeable. Le pack Solo est le plus petit format permettant de compenser ces frais. Nous comprenons que cela puisse être un engagement pour un produit que vous n'avez pas encore goûté, mais les avis vérifiés de nos clients sont là pour vous guider et vous rassurer !

Vos enfants méritent autant d'excellence que vous. Cela commence par une viande de haute qualité, avec un profil d'acide gras équilibré et exempt de polluant. Mais ces petits humains ont également besoin de couvrir tous leurs besoins en vitamines et minéraux essentiels ainsi qu'en protéines hautement disponibles pour nourrir leur croissance. Le Haché Féroce est non seulement adapté, mais recommandé pour eux ! En prime, ils l'adorent : certains disent même que c’est le meilleur steak du monde :)

Garantir la qualité et l'innocuité de nos produits est une priorité. Dans nos ateliers de transformation, les carcasses n'entrent jamais au contact avec des produits d'autres filières. La confection des steaks est réalisée dans une salle blanche dédiée, puis mis sous-vide dans un environnement protecteur et surgelé dans une cellule professionnelle.

Enfin, des analyses bactériologiques sont effectuées sur chaque lot afin de garantir l'absence de Salmonelle et E. coli.

Garantir la qualité et l'innocuité de nos produits est une priorité. Dans nos ateliers de transformation, les carcasses n'entrent jamais au contact avec des produits d'autres filières. La confection des steaks est réalisée dans une salle blanche dédiée, puis mis sous-vide dans un environnement protecteur et surgelé dans une cellule professionnelle.

Enfin, des analyses bactériologiques sont effectuées sur chaque lot afin de garantir l'absence de Salmonelle et E. coli.

Nous respectons les valeurs portées par le label bio, mais nous avons choisi d’aller encore plus loin pour garantir la densité nutritionnelle, la durabilité environnementale et le bien-être animal. Le bio a ses limites : un bœuf bio, par exemple, peut être nourri jusqu’à 40 % de céréales AB, ce qui déséquilibre son ratio Oméga-3/Oméga-6, augmente ses marqueurs inflammatoires, et affecte sa digestion. Ceci modifie la qualité de sa viande et son impact sur la santé humaine.

Nous avons donc créé la Certification Féroce, une démarche fondée sur deux piliers :

Des obligations de moyens, via un cahier des charges strict en matière d’élevage et d’alimentation, axé sur le respect des cycles naturels des animaux.
Des obligations de résultats, avec des analyses en laboratoire réalisées par Eurofins : profil nutritionnel (acides gras, micronutriments), métaux lourds, pesticides et résidus médicamenteux.

Pour une transparence totale, un QR code sur chaque produit vous donne accès à :

Les résultats détaillés de toutes les analyses, afin que vous puissiez voir par vous-même la qualité de la viande que vous consommez.
Une immersion dans la ferme d’origine, avec des vidéos des pratiques agricoles, ainsi qu’un portrait de l’éleveur et de ses valeurs.

Nos viandes affichent un ratio Oméga-3/Oméga-6 jusqu’à deux fois meilleur que la moyenne des viandes issues du bio, selon les analyses Eurofins, et garanties exemptes de polluants.

Nous ne disons pas que les labels bio sont inutiles, mais qu’ils sont parfois insuffisants. Avec Féroce, nous voulons restaurer le lien direct entre la Terre et votre Assiette, en prouvant ce que nous affirmons grâce à la science et à la transparence.

Nous respectons les valeurs portées par le label bio, mais nous avons choisi d’aller encore plus loin pour garantir la densité nutritionnelle, la durabilité environnementale et le bien-être animal. Le bio a ses limites : un bœuf bio, par exemple, peut être nourri jusqu’à 40 % de céréales AB, ce qui déséquilibre son ratio Oméga-3/Oméga-6, augmente ses marqueurs inflammatoires, et affecte sa digestion. Ceci modifie la qualité de sa viande et son impact sur la santé humaine.

Nous avons donc créé la Certification Féroce, une démarche fondée sur deux piliers :

Des obligations de moyens, via un cahier des charges strict en matière d’élevage et d’alimentation, axé sur le respect des cycles naturels des animaux.
Des obligations de résultats, avec des analyses en laboratoire réalisées par Eurofins : profil nutritionnel (acides gras, micronutriments), métaux lourds, pesticides et résidus médicamenteux.

Pour une transparence totale, un QR code sur chaque produit vous donne accès à :

Les résultats détaillés de toutes les analyses, afin que vous puissiez voir par vous-même la qualité de la viande que vous consommez.
Une immersion dans la ferme d’origine, avec des vidéos des pratiques agricoles, ainsi qu’un portrait de l’éleveur et de ses valeurs.

Nos viandes affichent un ratio Oméga-3/Oméga-6 jusqu’à deux fois meilleur que la moyenne des viandes issues du bio, selon les analyses Eurofins, et garanties exemptes de polluants.

Nous ne disons pas que les labels bio sont inutiles, mais qu’ils sont parfois insuffisants. Avec Féroce, nous voulons restaurer le lien direct entre la Terre et votre Assiette, en prouvant ce que nous affirmons grâce à la science et à la transparence.

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Un Foie riche

Un Coeur Puissant

Un Concentré de Nutriments

Protéines de Haute Qualité

Teneur en Oméga-3 Idéale

Vitamine A (Rétinol)

Vitamines B1, B2, B3, B6 et B12

Fer Héminique

Zinc Biodisponible

Coenzyme Q10

Cuivre Dynamic

Acide linoléique conjugué (CLA)

CERTIFICATION FEROCE FOOD

Ce qu'en pensent nos clients

Nourri à l'herbe : Ça change tout

Élevage régénératif pour l'Environnement

L'excellence sinon rien

Rétablir le lien et la confiance

FAQ

Est-ce qu'on sent le goût du foie ?

La viande est-elle bio ?

Comment les commandes sont-elles expédiées ?

Combien de temps puis-je le conserver ?

Quelle est la fréquence de consommation idéale ?

Comment cuisiner le Haché Féroce ?

Pourquoi ne pas proposer de pack plus petit ?

Puis-je en donner à mes enfants ?

Le Haché Féroce est-il sans risque sur le plan sanitaire ?

Les élevages Féroce sont-ils labellisés bio ?