La Science

Par le Dr Jb Bourgeois,Médecin urgentiste et médecin du sport Redonner à la viande rouge sa juste place Lorsque David m’a proposé de rejoindre le comité de décision de Féroce, j’ai d’abord hésité. En tant que médecin, j’avais appris que...

Harvard identifie le statut en Oméga-3 comme le 8ᵉ facteur prédictif majeur de risque de décès, aux côtés du tabagisme, de l'obésité, de l'hypertension et de la sédentarité. Oméga-3 VS Oméga-6 Les médias dépeignent souvent les Oméga-6 comme les grands méchants à...

Le bœuf "grass-fed" qui mange de l'herbe plutôt que des céréales possède un profil d'acide gras radicalement différent. Plus riche en Oméga-3 anti-inflammatoires, il est aussi la principale source d'un acide gras polyinsaturé très particulier : l'acide linoléique conjugué (CLA). Le CLA contre...

La viande rouge est injustement diabolisée depuis plusieurs décennies, qualifiée d'aliment toxique, dangereux pour la santé et responsable du réchauffement climatique. Pourtant, la science révèle une vérité bien différente. Mythe 1 : La viande rouge provoque les maladies cardiaques La...