Le Haché Poulet

Les poulets reçoivent uniquement les deux vaccinations obligatoires lorsqu’ils sont poussins, dès le premier jour de vie. Ces vaccins sont garantis sans ARN messager.

Ensuite, tout au long du cycle d’élevage, aucun autre vaccin n’est administré et aucune antibiothérapie n’est réalisée.

Nous vérifions également en laboratoire l’absence de résidus médicamenteux dans la viande. Les résultats sont accessibles à tous les clients en scannant le QR code présent sur l’étiquette.

Non. Nos tests consommateurs le montrent clairement : dans le haché Féroce (comme dans nos saucisses), le goût des abats est imperceptible.

Résultat : ce sont nos deux produits les plus neutres et les plus faciles à adopter, même pour ceux qui n’aiment pas les abats.

Non, car nous ajoutons 10% de peau de poulet à la préparation. Non seulement c’est un apport clé de collagène, de glycine et de gélatine, qui contribuent au maintien de la muqueuse intestinale et à la régénération des tissus, mais elle apporte également de la jutosité au haché.

Le label Agriculture Biologique ne répondait pas entièrement à nos exigences de qualité. Par exemple, les animaux peuvent être nourris avec des céréales comme le maïs ou le soja, tant qu’ils sont issus de l'AB. Or, ces aliments sont trop riches en Oméga-6, déséquilibrant ainsi le profil en acides gras et rendant la viande pro-inflammatoire.

C'est pourquoi nous avons créé la Certification Féroce, qui va au-delà du label Bio. Elle impose des obligations de moyens (alimentation sans maïs ni soja, parcours extérieurs arborés, faible densité dans les bâtiments etc...) et de résultats (analyses systématiques en labo et accessibles directement aux consommateurs).

Nous livrons avec ChronoFreeze, un transporteur spécialisé dans les denrées surgelées, afin de garantir une chaîne du froid continue.

Lors de votre commande, vous choisissez un jour et un créneau de livraison pour réceptionner le colis en main propre.

En cas d’absence, la livraison est reprogrammée le lendemain (ou déposée dans un point relais surgelé si cette option est disponible).

Quoi qu’il arrive, la température -18°C est garantie de bout en bout, grâce à une puce RFID qui contrôle la température du colis en temps réel.

Grâce à notre méthode de surgélation professionnelle, nous pouvons assurer une durée de conservation de 18 mois au congélateur sans dégradation organoleptique ou nutritionnelle : la viande demeure aussi savoureuse qu'une viande fraîche.

Le haché poulet est légèrement moins dense en nutriments que notre haché Féroce, mais il est très complémentaire. Il se distingue notamment par sa richesse en sélénium et en collagène, ainsi que par ses protéines maigres de haute qualité.

Il peut être consommé régulièrement, dans le cadre d’une alimentation variée, en alternance avec nos autres produits Féroce (boulettes, saucisses, pièces bouchères) et d’autres sources de protéines comme les œufs, les petits poissons gras ou les noix.

Le Haché Poulet se cuisine aussi simplement qu'un steak haché, en moins de 10 minutes, avec ou sans décongélation préalable, à la poêle ou à la vapeur.

Lors de votre première livraison, vous recevez un manuel de bienvenue incluant un guide de cuisine complet pour cuire le Haché Féroce en fonction de vos goûts tout en préservant un maximum de nutriments.

Vos enfants méritent autant d'excellence que vous. Cela commence par une viande de haute qualité, avec un profil d'acide gras équilibré et exempte de polluant. Mais ces petits humains ont également besoin de couvrir tous leurs besoins en vitamines et minéraux essentiels ainsi qu'en protéines hautement disponibles pour nourrir leur croissance. Le Haché Poulet est non seulement adapté, mais recommandé pour eux !

Garantir la qualité et l'innocuité de nos produits est une priorité. Dans nos ateliers de transformation, les carcasses n'entrent jamais au contact avec des produits d'autres filières. La confection des steaks est réalisée dans une salle blanche dédiée, puis emballé dans des poches en kraft et surgelé dans une cellule professionnelle à -50°C.

Enfin, des analyses bactériologiques sont effectuées sur chaque lot afin de garantir l'absence de Salmonelle et E. coli.