Francis Bucaille a travaillé dans l’agrodistribution jusqu’en 2009, puis il a fondé Gaïago en 2014, société de conseil (amélioration des systèmes agronomiques avec prise en compte de l’environnement réglementaire, des contraintes économiques et de l’évolution du climat) et AgriBooster en 2018 (formations en agronomie, fertilisation et protection des plantes). Il a effectué de nombreuses missions en nutrition des ruminants et en agronomie partout dans le monde (Californie, Europe, Russie, Cuba, Afrique, Australie).

En parallèle de ces activités, Francis a aussi géré une exploitation agricole de 600 ha et 1000 chèvres entre 1981 et 2023 et écrit quatre livres : « Revitaliser les sols » Ed. Dunod paru en 2020 ; « Agriculture et biomimétisme » Ed. Dunod paru en 2025 ; « Viande et climat : pour un procès équitable » Ed. La Butineuse parution en 2026 ; « Viande rouge, climat et solutions : démêler le vrai du faux » Ed. de la France Agricole parution en 2026.