Pierre Weill est ingénieur agronome et docteur en biologie/santé. Convaincu que la santé des sols conditionne celle des animaux et des hommes, il a consacré sa carrière à démontrer ce lien. En 2000, il fonde Bleu-Blanc-Cœur avec une idée simple mais révolutionnaire : enrichir l’alimentation animale en graines de lin pour rééquilibrer la teneur en oméga-3 du lait et de la viande, offrant ainsi aux consommateurs des aliments aux effets anti-inflammatoires mesurés, à l’opposé des viandes issues d’élevages classiques. Pour étayer cette conviction, il a mené sept études cliniques et cosigné plus de 500 publications scientifiques, démontrant l’impact direct des modes de production agricole sur la santé humaine.