Casa Orsi

Localisation : Cap Corse

Superficie : 7,5 ha

Production : Herbes aromatiques bio

Les infos essentielles

Création : 1997

Variétés : Romarin, Laurier, Myrthe, Népita

Récolte : Cueillette à la main, à maturité optimale lorsque la concentration en huiles essentielles et en composés bioactifs est maximale.

Séchage : Les plantes sont séchées à basse température et dans des conditions contrôlées pour préserver leurs propriétés organoleptiques et thérapeutiques.

Philosophie et durabilité : Certifié Agriculture Biologique depuis 2016, garantissant l'absence d'intrants chimiques, engrais synthétiques, pesticides et polluants.

Le Cahier des Charges

  • Plantes Sauvages

    Nos herbes ne sont pas cultivées. Ce sont des plantes sauvages, qui ont lutté pour survivre dans des environnements difficiles. C'est ce qui garanti leur puissance nutritionnelle (teneur en polyphénols et pouvoir antioxydant) et gustative.

    Cueillette manuelle

    Les plantes sont récoltées de manière traditionnelle à la main et dans le respect des équilibres naturels c’est-à-dire avec une préoccupation de régénération des individus et de respect de la dynamique des populations sauvages.

    Séchage à basse température

    Le séchage est une étape cruciale pour préserver tous les bienfaits des plantes. Il est réalisé par air sec et à basse température (<40°C) afin de stabiliser les plantes rapidement et en douceur. Cela permet de préserver leurs qualités aromatiques et teneur en principes actifs, tout en prévenant les risques de développement de microorganismes (bactéries, champignons...)

  • Pureté

    Après le séchage, les plantes sont mondées, soit manuellement, soit mécaniquement. Elles passent d’abord dans une batteuse pour séparer les tiges des feuilles et fleurs, puis dans une tamiseuse qui affine le tri et élimine les dernières impuretés.

    À la fin du processus, on obtient un mélange concentré à plus de 95% de feuilles et fleurs, prêt à délivrer toute sa force.

    Traçabilité et analyses

    Des outils de maîtrise et de contrôle du processus de fabrication garantissent une traçabilité optimale depuis les sites de cueillette jusqu'aux clients finaux.

    De plus, des analyses physico-chimiques et microbiologiques régulières permettent de s’assurer de la qualité sanitaire des plantes.

    RSE

    • Participer à la préservation et à la valorisation des espaces naturels et de leur remarquable biodiversité
    • Participer à la préservation des savoirs traditionnels locaux et au maintien de l’activité traditionnelle de cueillette
    • Pratiquer une cueillette responsable, respectueuse des plantes et des équilibres naturels
    • Mettre en œuvre les principes de l’Économie Sociale et Solidaire : rémunération équitable des cueilleurs, insertion de personnes en difficulté, renforcement de l’activité agricole locale…