Le Cahier des Charges

• Privilégier les races rustiques

  Limousine, Parthenaise, Charolaise, Salers, Normande, Simmental, Aubrac

  Nourris et engraissés à l'herbe : pâturage, foin, enrubannage

  • Doit représenter au minimum 90% de la ration
  • Pas de maïs, de tourteaux de soja, de céréales importés ou d'OGM
  • Exceptionnellement : Mélange de Lin + Pois et Avoine sur un ratio de 1:2

  Agriculture extensive

  • Pas d'élevage hors-sol
  • Vie en extérieur en prairie naturelle
  • En hiver, étable sur paille
  • Haies sauvages

• Œuvrer pour un bilan carbone positif

  • Pâturage rotatif
  • Préservation de la biodiversité
  • Limitation des intrants
  • Recyclage des déchets
  • Maitrise de l'utilisation de l'eau et des ressources énergétiques

  Limitation des antibiothérapies

  Contrôles Féroce

  • Engagement des élevages partenaires au respect de ce CDC
  • Audit RSE
  • Documentation détaillée des pratiques agricoles (déclaratif + visite des élevages) / Fréquence : Annuelle
  • Suivi vétérinaire et du bien-être animal (déclaratif) : Pour chaque bête
  • Analyse de la ration alimentaire / Fréquence : Annuelle
  • Analyse des produits finaux (macro, micro, profil d'acides gras, polluants) / Fréquence : Annuelle