De 500kg à 10 tonnes par mois
En décembre 2024, nous produisions 500 kg de viande de bœuf nourri exclusivement à l’herbe chaque mois. À l’époque, cela me semblait déjà colossal. Pourtant, les délais de livraison pouvaient atteindre 2 à 3 mois car la demande dépassait largement nos capacités.
Face à ce décalage, j’ai créé la Certification Féroce, fondée sur une exigence de moyens ET de résultats, via des analyses en laboratoire systématiques. C’est aussi un engagement de transparence radicale, avec des résultats accessibles à chacun via QR Code. Ce choix fort nous a permis de nous affranchir des labels existants (Bio, Bleu-Blanc-Cœur) souvent insuffisants ou incohérents avec notre exigence de densité nutritionnelle.
Avec François Lemière, éleveur passionné et PDG de notre atelier de découpe en Normandie, nous avons cherché d’autres fermes prêtes à rejoindre notre mission. Grâce à une rémunération plus juste et à la valorisation de leurs histoires dans nos contenus, nous avons constitué un réseau de 15 fermes engagées. Résultat : nous produisons aujourd'hui 10 tonnes chaque mois.
Grandir sans trahir notre ADN
Je suis entrepreneur et cette croissance est une fierté. Mais ce qui me rend le plus fier, c’est d’avoir grandi sans jamais trahir notre promesse : Zéro polluant, haute densité nutritionnelle, agriculture régénérative.
Et nos clients le savent. 86% d’entre eux recommandent dans les 12 mois. Un chiffre presque deux fois supérieur aux meilleurs standards du e-commerce.
Je suis convaincu que cette fidélité vient de l’alignement radical de Féroce. Tout est cohérent depuis le produit jusqu'à la préparation de la commande ou le service client.
Et c’est grâce à cette cohérence que nous avons pu croître de 0 à près de 250 000€ de chiffre d’affaires ce mois-ci, sans publicité payante.
Chez Féroce, nos clients sont nos premiers ambassadeurs. Là où d’autres intègrent une "taxe Meta" dans leur prix parce qu'ils doivent sans cesse payer de la publicité pour trouver de nouveaux clients, nous investissons dans la qualité et la relation.
Préparer Féroce à changer d'envergure
Mais la route ne fut pas sans embûches. À plusieurs reprises, nous nous sommes retrouvés sous l'eau, débordés par les commandes et par nos moyens humains et financiers limités. Mais chaque problème fut une opportunité de nous améliorer et de progresser.
📦 Nous avons loué un premier entrepôt... puis 6 mois plus tard, un deuxième, dans lequel nous avons construit 100 m² de chambre froide pour améliorer le stockage et la préparation des commandes. Merci à Cédric Couderc (Crédit Mutuel) d’avoir cru en nous sans bilan à lui montrer.
🔁 Nous avons mis en place des process de traçabilité internes rigoureux (avec l’ERP français Bonx) et externes (via QR Codes).
🌐 Nous avons lancé un nouveau site e-commerce, à la fois enraciné dans le terroir ancestral et tourné vers la modernité scientifique – un équilibre subtil mais essentiel pour refléter notre ADN.
🤖 Marguerite a rejoint le service client. Ce n’est pas un chatbot comme les autres : c’est une IA basée sur ChatGPT, nourrie exclusivement de notre base de connaissances, pour apporter des réponses cohérentes et utiles, sans jamais remplacer l’humain.
Marguerite, c’est notre mascotte malicieuse (oui, elle dit "Meuuuh-rcie" et "Je m’en fends l’entrecôte")… mais surtout, elle nous permet de concentrer nos ressources humaines aux questions complexes, en matière de nutrition, de santé ou de cuisine.
Ces chantiers étaient indispensables pour changer d’échelle. Car plus une entreprise grandit, plus les petites tâches sans valeur ajoutée, une fois accumulées, deviennent des montagnes qui freinent tout. "Scaler", c’est justement identifier et éclater ces goulots d’étranglement qui consomment de l'énergie, pour la consacrer entièrement à notre mission : Transformer l’agriculture et l’alimentation en France.
Et 2026 s’annonce dense
🐓 Le poulet Féroce arrive dans quelques jours
📺 Nous allons passer à la TV dans une émission bien connue
🐟 Nous travaillons sur une révolution dans la truite d’élevage et la pêche à la sardine
🥣 J’espère (enfin) sortir notre bouillon d’os concentré (après 12 mois de R&D..)
🧂 Et le seul sel au monde exempt de polluants
🧀 Peut-être aussi créer le premier cheptel laitier 100% caséine A2/A2, pour créer des fromages et beurres compatibles avec notre immunité innée
Et toi, qu’aimerais-tu voir naître chez Féroce en 2026 ?
L'humain au cœur de notre démarche
Féroce est une marque digitale, oui. Mais l’humain est au cœur de tout.
Nous allons personnellement rencontrer nos éleveurs pour raconter leurs histoires. Nous étions présents sur les courses Spartan pour aider les athlètes à récupérer avec un délicieux haché Féroce. Nous avons offert des jeux de cartes et des tours de magie pour encourager nos clients à vivre de véritables émotions avec leurs proches pendant les fêtes...
Et en 2026, nous voulons aller plus loin en ouvrant notre premier tiers-lieu à Paris.
Un lieu où l’on pourra goûter, découvrir, apprendre, partager. Déguster nos produits, bien sûr. Mais aussi explorer un corner pédagogique pour apprendre à cuisiner autrement, et mieux comprendre le lien entre agriculture, santé et environnement – intérieur comme extérieur. Un espace de rencontres, entre vous, avec nous. Un lieu vivant, où se tiendront ateliers, événements et conférences, pour partager savoirs, pratiques et inspirations.
Merci de rendre tout cela possible.
Merci pour ta fidélité, ta curiosité, ta confiance.
Merci d'être client ET ambassadeur.
Féroce n’est pas qu’une marque.
C’est un mouvement.
Et en 2026, on continue. Ensemble.
