Les pouvoirs de l'EVOO sur la longévité
L’huile d’olive est sans doute le seul aliment capable de mettre tous les scientifiques d’accord sur ses bienfaits pour la santé. Mais d’où viennent exacteme...
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La viande rouge est-elle dangereuse pour la santé ?
Un médecin plonge dans la littérature scientifique pour démêler le vrai du faux : la viande rouge, accusée depuis des décennies, est-elle vraiment responsabl...
L'importance du ratio Oméga-3 de la viande rouge
Ce qui distingue la viande issue d’animaux nourris à l’herbe, c’est sa richesse en oméga-3. Cette teneur élevée lui confère des propriétés anti-inflammatoire...
Les effets protecteurs de l'acide linoléique conjugué (CLA)
Le bœuf "grass-fed" qui mange de l'herbe plutôt que des céréales possède un profil d'acide gras radicalement différent. Plus riche en Oméga-3 anti-inflammato...
