Chapitre 11 - Une discussion difficile...

À l’instant où j’ai pris la décision de m’affranchir des labels pour créer la Certification Féroce, tout a changé. Le principal goulot d’étranglement qui freinait mon développement a sauté.

Jusqu’ici, ma situation était frustrante mais confortable : beaucoup plus d’attentes clients que de produits disponibles. Pourtant, dans un mois, j’allais recevoir 3 tonnes de viande, et cette équation risquait de s’inverser.

Façonner une entreprise, c’est un peu comme avancer dans un jeu vidéo

À chaque étape, un nouveau problème. Une fois résolu, on débloque le niveau suivant.

Dans mon cas, il s'agissait de construire un centre de stockage et logistique.

Jusqu’à présent, Alain et Lauranne, s’occupaient de tout : sourcing de la viande, stockage dans leurs congélateurs, préparation des commandes. Leur aide a été essentielle au lancement des Hachés Féroce. Mais avec mon choix de collaborer directement avec des élevages partenaires comme celui de François, ce modèle ne tenait plus. Je devais leur annoncer ma décision.

Un entrepreneur est parfois confronté à des dilemmes complexes qui opposent l'humain avec les intérêts de son entreprise.

Alain et Lauranne ont été les premiers à croire en mon projet. Je leur devais beaucoup, et je redoutais cette discussion.

Alors, j’ai choisi de leur parler avec honnêteté et transparence. Je leur ai expliqué mon cheminement, l’impact qu’a eu la visite de l’élevage de François, et ma vision : apporter la preuve tangible de la qualité de ma viande grâce à un QR Code et des analyses labo, plutôt que de dépendre des labels.

Bien sûr, j'ai entendu leur déception. Mais ils ont compris. Ils m'ont confié leur envie de continuer à commercialiser un mix de bœuf et d'abats sous leur propre marque. J'aurais pu le leur interdire. Mais nos valeurs sont alignées : faire évoluer l’agriculture et la santé humaine dans le bon sens. Alors j’ai dit oui. Économiquement, ce n’était peut-être pas la meilleure décision, mais humainement, c’était la bonne.

Désormais, tout s’accélère.

J’ai 30 jours pour trouver un local, monter une chambre froide et me former à la logistique. C’est ça qui rend l’entrepreneuriat si excitant : je découvre un nouveau métier tous les mois. E-commerçant, éleveur, logisticien, et bientôt oléiculteur, vidéaste, publicitaire, créateur d’événements... À chaque étape, j’apprends, j’avance.

La vie est tellement excitante !

PS : Alors que tu lis cette newsletter, je traverse le plus vieux désert du monde en Namibie. Un ultra-trail de 255km en autonomie à travers des étendues hostiles et sauvages sous un soleil de plomb. Ce défi nourrit ma compréhension du monde extérieur autant que celle de mon monde intérieur. C’est ça, l’esprit Féroce :Nous sommes des explorateurs de la Vie.