· De David Nicolas
Chapitre 7 - Ce qui se produit quand des gens passionnés se réunissent
| Dans cette newsletter hebdomadaire, je te raconte les coulisses de la création de Féroce. La semaine dernière : Chapitre 6 - Pourquoi le fondateur d'Adopte a investi dans Féroce |
J'attendais avec impatience de réunir mon board ! Au-delà du business, je voulais que ce soit une aventure humaine enrichissante pour tous. Que nos réunions ne soient pas une obligation, mais une envie, un plaisir, l'occasion de grandir.
Et je n'ai pas été déçu.
Malgré leurs profils différents, l'émulation fut immédiate. Les idées fusaient dans tous les sens. Mettre Hélène Darroze dans un bain froid à 0°C avant de lui demander de cuisiner l'Ancestral Blend. Organiser les Farmer Games, des défis sportifs pour les athlètes et les familles au milieu des vaches. Partir à la rencontre de personnes inspirantes qui incarnent l'esprit Féroce tel que Mike Horn.
Côté création de contenu, on a rempli plusieurs carnets de notes ! D'ailleurs, la ligne éditoriale de cette Newsletter est née lors de cette réunion du 02 Septembre 2024.
Même si toutes ces idées semblaient séduisantes... aucune ne répondait à notre réelle problématique du moment : la production. Pourquoi investir dans du marketing alors que, même sans communication, nous n'arrivons pas à répondre à la demande croissante de nos clients ?
Que faire ?
Racheter des fermes pour développer nos propres élevages ? Financer la transition d'agriculteurs existants vers des modèles régénératifs ? Ou bien l'option C, celle que nous n'avons pas encore imaginée ?
En attendant de trouver la réponse, pourquoi ne pas créer de nouveaux produits ?
Et c'est reparti, les idées débordent. Un miel enrichi aux champignons adaptogènes, un chocolat noir fortifié en magnésium... Cette réflexion nous a obligé à nous poser une question essentielle.
Pourquoi existons-nous ? Qui voulons-nous être ?
L'idée derrière notre steak est de ressusciter l'alimentation ancestrale pour le monde moderne. Nous sommes massivement carencés en la plupart des micronutriments essentiels, et les maladies métaboliques constituent le plus grand défi du 21ème siècle. L'humanité tente de résoudre ces problèmes avec la chimie, alors qu'elle est la principale responsable de cette impasse. Pourtant, la Nature a déjà prévu des solutions. Mais nous les avons oubliées.
Nous pourrions développer une huile d'olive enrichie en Oméga-3 DHA issus de la fermentation d'algues. J'ai trouvé des producteurs, un labo de transformation... et je suis certain que ce serait un carton commercial.
Cette idée est-elle cohérente avec notre vision ?
Le problème, lorsqu'on essaie d'être plus intelligent que le Vivant, c'est qu'il y a toujours des effets de bord. Dans un aliment Naturel, les différents éléments - protéines, acides gras, vitamines, minéraux - existent dans un équilibre spécifique au sein de la matrice cellulaire et agissent en synergie.
Les Oméga-3 sont essentiels, et la plupart d'entre nous en manquons. Mais les apporter de façon artificielle est-il la solution ? Ne devrait-on pas plutôt adapter notre alimentation pour rétablir un ratio sain ? Par exemple, en consommant du bœuf nourri à l'herbe plutôt que du bœuf nourri aux céréales...
Nous avons donc décidé de simplement développer la meilleure huile d'olive au monde. Une huile d'olive à très haute teneur en polyphénols protecteurs (ce n'est pas le cas de celles vendues dans le commerce, même bio) et un faible indice de peroxyde.
L'excellence sinon rien.
Qu'est-ce que ça signifie ?
D'abord, ne pas nuire : des produits de haute qualité, exempts de polluant, de métaux lourds ou de composés nocifs ;
Ensuite, nourrir : la plus haute densité nutritionnelle possible, naturellement, vérifiée et garantie par des analyses labo ;
Enfin, durer : valoriser les trésors de la Nature dans une perspective régénérative qui permettent d'envisager une relation vertueuse plutôt que soustractive.
Voilà notre mission : nourrir le potentiel humain en puisant dans la sagesse de la Nature. Et c’est avec cette grille de lecture que nous allons développer nos futurs produits : huile d’olive, bouillon d’os, blends d’épices sauvages...
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La semaine prochaine : Chapitre 8 - Le problème que je n'aurais jamais pensé avoir |
